現在グレフェスに関する知識が全く無いという前提で話させていただきます。
まず編成を組めるか組めないかですが組めます。初心者用のグレードであれば手持ちが揃ってなくても戦えます。
編成を組む上で絶対に理解しておきたいことが
1 プロデュースはwing<感謝祭<gradの順で強いアイドルが作れるがその分育成が難しくなる。
2 ユニットボーナスがあるのでグレフェス編成は同じユニットは全員入れたほうがいい。
3 一部を除けばグレフェス編成のvodaviは全員同じ属性に特化させた方がいい。
ここで具体的になにを育てたらいいのかとなりますが現状の手持ちでは凸や限定カードが足りないのでどのユニットでもそこまで差はでてこないです。
またgradは育成が難しく初心者では育成するだけで手一杯なのでひとまずは好きなユニットをvodaviどれかの1属性に特化させつつwing産のアイドルを作ったほうがいいと思います。
アイドルロードのSSRはかなり強いのでそれも進めつつgradでの育成を目標にすれば段々とグレフェスのことも理解できていくはずです。